1. Proteínas fibrosas: Estas proteínas tienen estructuras largas, delgadas y de fibra . A menudo son fuertes y insolubles en agua. Los ejemplos incluyen colágeno, queratina y elastina.
2. Proteínas globulares: Estas proteínas tienen una forma esférica o globular . Por lo general, son soluble en agua y tienen estructuras complejas plegadas. Los ejemplos incluyen enzimas, anticuerpos y hormonas.
Es importante tener en cuenta que estas son solo dos categorías principales, y hay muchas otras formas de clasificar las proteínas, como:
* función: Las proteínas pueden clasificarse por su función, como proteínas estructurales, enzimas, hormonas, etc.
* Composición: Las proteínas pueden clasificarse en función de su composición de aminoácidos, como proteínas simples y proteínas conjugadas.
Entonces, si bien las dos categorías de proteínas fibrosas y globulares son un buen punto de partida, es importante considerar otras formas de clasificar las proteínas dependiendo del contexto.
