1. Productos lácteos: Las enzimas como el cuajo (de los estómagos de los animales) o el cuajo microbiano se usan en la creación de queso para curar la leche, separando los sólidos (cuajada) del líquido (suero).
2. Hacer pan: Las amilasas se agregan a la harina para descomponer los almidones en azúcares, lo que resulta en un pan más suave y fácil de digerir.
3. jugos de frutas: Las pectinasas se utilizan para aclarar los jugos de frutas descomponiendo la pectina, lo que puede causar nubosidad.
Hay muchos otros lugares donde se usan enzimas en la producción de alimentos, pero estos tres son algunos de los ejemplos más comunes.
