1. Temperatura: Las enzimas tienen un rango de temperatura óptimo donde mejor funcionan.
* bajas temperaturas: Reduzca la actividad enzimática, a medida que las moléculas se mueven más lentamente y tienen menos colisiones.
* Temperaturas altas: Puede desnudar la enzima, cambiar su forma y hacerla inactiva.
2. ph: Cada enzima tiene un pH óptimo al que funciona mejor.
* pH extreme: Puede interrumpir la forma de la enzima e interrumpir su capacidad de unirse a su sustrato.
3. Concentración de sustrato: La velocidad de una reacción catalizada por enzima aumenta a medida que aumenta la concentración de sustrato, hasta que un punto donde la enzima está saturada con sustrato.
* Concentración de sustrato baja: La enzima no funciona a plena capacidad.
* Concentración de sustrato alta: Todos los sitios activos en la enzima están ocupados, y la velocidad de reacción se meseta.
4. Concentración de enzimas: Cuanta más enzima presente, más rápida es la velocidad de reacción, siempre que haya suficiente sustrato disponible.
* Concentración de enzima baja: Hay menos moléculas enzimáticas disponibles para catalizar la reacción.
* Concentración de enzima alta: Hay más moléculas enzimáticas disponibles, lo que lleva a velocidades de reacción más rápidas.
Otros factores que pueden afectar la actividad enzimática incluyen:
* activadores: Sustancias que aumentan la actividad enzimática.
* Inhibidores: Sustancias que disminuyen la actividad enzimática.
* coenzimas: Moléculas no proteínas que ayudan a las enzimas en su función.
* cofactores: Los iones inorgánicos que ayudan a las enzimas funcionan.
