Este hongo, también conocido como la levadura de Baker , es responsable del proceso de fermentación, que convierte los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
Así es como funciona:
* Los azúcares están presentes: Esto puede ser de granos como cebada (cerveza), uvas (vino) u otras fuentes.
* se agrega levadura: La levadura consume los azúcares, convirtiéndolos en etanol (alcohol) y gas de dióxido de carbono.
* se produce alcohol: El etanol es el alcohol que bebemos, mientras que el gas de dióxido de carbono a menudo es responsable de las burbujas en las bebidas alcohólicas.
Entonces, la próxima vez que disfrute de una copa de vino o una pinta de cerveza, recuerde el pequeño pero poderoso Saccharomyces cerevisiae ¡Trabajando su magia!
