1. Sistema digestivo humano:
* Saliva: La amilasa salival, producida en las glándulas salivales, comienza la descomposición del almidón en la boca.
* pancreas: La amilasa pancreática, producida en el páncreas y liberada en el intestino delgado, continúa la digestión del almidón.
2. Otros animales:
* Sistemas digestivos de otros animales También contienen enzimas de amilasa para la digestión con almidón.
3. Plantas:
* plantas ellos mismos producen amilasa para descomponer el almidón almacenado en sus semillas o tubérculos para la germinación y el crecimiento.
4. Microorganismos:
* bacterias y hongos Producir enzimas de amilasa para descomponer el almidón para obtener energía. Esto se utiliza en varios procesos industriales, como la elaboración de cerveza y la hornear.
5. Industria:
* Enzimas de amilasa industrial se extraen de varias fuentes (bacterias, hongos) y se usan en producción de alimentos, elaboración de cerveza, industria textil y producción de papel.
Por lo tanto, las enzimas de amilasa son cruciales para descomponer el almidón y se encuentran en una amplia gama de organismos vivos y procesos industriales.
