1. Carbohidratos:
* función: Fuente primaria de energía para el cuerpo. Se descomponen en glucosa, lo que alimenta las células, particularmente las células cerebrales y los glóbulos rojos.
* Esencial para:
* Función cerebral: La glucosa es el combustible principal para el cerebro, lo que permite el pensamiento, la memoria y el aprendizaje.
* Actividad muscular: Los carbohidratos se descomponen en glucógeno, que los músculos almacenan energía.
* Regulación del azúcar en la sangre: Ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
2. Proteínas:
* función: Bloques de construcción de tejidos y órganos, incluidos músculos, huesos, piel, cabello y enzimas. También juegan un papel en la producción de hormonas, la función inmune y el transporte de nutrientes.
* Esencial para:
* Crecimiento y desarrollo: Las proteínas son cruciales para construir y reparar tejidos en todo el cuerpo.
* Sistema inmune: Los anticuerpos, esenciales para luchar contra las infecciones, están hechos de proteínas.
* Producción hormona: Muchas hormonas están hechas de proteínas.
* Balance de fluido: Las proteínas ayudan a regular la cantidad de agua en el cuerpo.
3. Grasas (lípidos):
* función: Fuente importante de energía, que proporciona más del doble de calorías por gramo en comparación con los carbohidratos. También sirva como aislamiento, proteja los órganos y ayuda en la producción de hormonas.
* Esencial para:
* Almacenamiento de energía: Las grasas almacenan energía para su uso posterior.
* Estructura celular: Las grasas forman parte de las membranas celulares.
* Producción hormona: Algunas hormonas están hechas de colesterol, un tipo de grasa.
* Absorción de vitaminas: Ciertas vitaminas (A, D, E y K) son solubles en grasa y requieren grasa para la absorción.
4. Vitaminas:
* función: Compuestos orgánicos esenciales para una amplia gama de funciones corporales, desde la producción de energía hasta el crecimiento y la inmunidad celular.
* Esencial para:
* Metabolismo energético: Las vitaminas B juegan un papel clave en la conversión de alimentos en energía.
* Crecimiento y reparación celular: La vitamina A es crucial para el crecimiento y la visión celular.
* Función inmune: La vitamina C admite la función inmune.
* coagulación de sangre: La vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre.
* Salud ósea: La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio para la salud ósea.
5. Minerales:
* función: Sustancias inorgánicas que son vitales para diversas funciones, incluida la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular y el equilibrio de fluidos.
* Esencial para:
* Balance de electrolitos: Los minerales como el sodio, el potasio y el cloruro ayudan a regular el equilibrio de líquidos y la función nerviosa.
* Salud ósea: El calcio y el fósforo son esenciales para los huesos y los dientes fuertes.
* Producción de glóbulos rojos: Se necesita hierro para hacer hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre.
* Producción hormona: Se necesita yodo para la producción de hormonas tiroideas.
Nota importante: Si bien todos estos nutrientes son esenciales, las cantidades específicas necesarias varían según la edad, el sexo, el nivel de actividad y el estado de salud. Siempre es mejor consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado para una guía dietética personalizada.
