* carbohidratos: Esta es la macromolécula más abundante, que constituye la mayor parte de la pasta. Los carbohidratos están principalmente en forma de almidón , que es un carbohidrato complejo que proporciona energía. Whole Wheat Pasta también contiene algo de fibra , que es un tipo de carbohidratos que nuestros cuerpos no pueden digerir.
* proteínas: Si bien es menos abundante que los carbohidratos, la pasta de trigo integral también contiene una cantidad significativa de proteína. Estas proteínas se encuentran principalmente en el gluten del trigo, que le da a la pasta su estructura y textura.
* lípidos (grasas): La pasta de trigo integral contiene una pequeña cantidad de grasas, principalmente en forma de grasas insaturadas . Estas grasas se consideran más saludables que las grasas saturadas.
* ácidos nucleicos: Mientras está presente en cantidades mucho más pequeñas, la pasta de trigo integral contiene ADN y ARN , que son el material genético de la planta de trigo.
Además de estas cuatro macromoléculas principales, la pasta de trigo integral también contiene vitaminas, minerales y otros nutrientes. Estos incluyen:
* vitaminas: B vitaminas (tiamina, niacina, riboflavina, folato), vitamina E
* minerales: Hierro, magnesio, potasio, zinc, selenio
La pasta de trigo integral es una buena fuente de nutrientes y es un elemento básico popular en muchas dietas.
