Las células que pueden formar una matriz ósea se llaman osteoblastos. Los osteoblastos son células especializadas que se encargan de la formación de tejido óseo nuevo. Secretan una matriz de proteínas y minerales que se endurece hasta formar hueso. Los osteoblastos se encuentran en la capa interna del periostio, la membrana que cubre la superficie de los huesos, y en el endostio, la membrana que recubre la superficie interna de los huesos.