* Amilasa: Esta enzima descompone los carbohidratos complejos, como el almidón, en azúcares más simples, como la maltosa. La amilasa se encuentra en la saliva y el jugo pancreático.

* Glucoamilasa: Esta enzima descompone la maltosa en glucosa. La glucoamilasa se encuentra en el intestino delgado.

* Lactasa: Esta enzima descompone la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche, en glucosa y galactosa. La lactasa se encuentra en el intestino delgado.

* Sucrasa: Esta enzima descompone la sacarosa, el azúcar que se encuentra en el azúcar de mesa, en glucosa y fructosa. La sacarasa se encuentra en el intestino delgado.

* Maltasa: Esta enzima descompone la maltosa en glucosa. La maltasa se encuentra en el intestino delgado.

* Isomaltasa: Esta enzima descompone la isomaltosa, un azúcar que se encuentra en algunas plantas, en glucosa y fructosa. La isomaltasa se encuentra en el intestino delgado.