Leche orgánica se produce de acuerdo con un conjunto de estándares establecidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Estos estándares incluyen:
* No uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Los agricultores orgánicos deben utilizar métodos naturales para controlar plagas y malezas.
* No uso de antibióticos ni hormonas. A las vacas orgánicas no se les deben dar antibióticos ni hormonas que puedan pasar a la leche.
* Las vacas deben tener acceso a los pastos. A las vacas orgánicas se les debe permitir pastar durante al menos 120 días al año.
* Las granjas orgánicas deben estar certificadas por el USDA. Los agricultores orgánicos deben someterse a un riguroso proceso de inspección por parte del USDA para poder obtener la certificación.
Leche convencional Por otro lado, no está sujeta a las mismas normas estrictas que la leche ecológica. Los agricultores convencionales pueden utilizar pesticidas, fertilizantes, antibióticos y hormonas sintéticos en la producción de su leche.
Aquí hay una tabla que resume las diferencias clave entre la leche orgánica y la leche convencional:
| Característica | Leche Orgánica | Leche Convencional |
|---|---|---|
| Pesticidas y fertilizantes | Sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos | Se pueden utilizar pesticidas y fertilizantes sintéticos |
| Antibióticos y hormonas | Sin antibióticos ni hormonas | Se pueden utilizar antibióticos y hormonas |
| Acceso a los pastos | Las vacas deben tener acceso a los pastos durante al menos 120 días al año | Es posible que las vacas no tengan acceso a los pastos |
| Certificación | Debe estar certificado por el USDA | No se requiere certificación |
En última instancia, la decisión de comprar leche orgánica o leche convencional es personal. Sin embargo, los consumidores deben ser conscientes de las diferencias clave entre los dos tipos de leche para poder tomar una decisión informada.
