1. Utilice ingredientes tradicionales.
Lo más importante que hay que recordar al preparar kimchi es utilizar ingredientes tradicionales. Esto significa usar repollo napa, chile coreano en polvo, ajo, jengibre y sal. También puedes añadir otras verduras, como zanahorias, rábanos o cebolletas, pero asegúrate de utilizar los ingredientes tradicionales como base.
2. Fermenta el kimchi en un lugar fresco y oscuro.
El kimchi es un alimento fermentado, lo que significa que debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro para que desarrolle todo su sabor. La temperatura ideal para fermentar el kimchi es entre 55 y 65 grados Fahrenheit. Si no tienes un lugar fresco y oscuro para fermentar el kimchi, puedes guardarlo en el refrigerador. Sin embargo, el kimchi no desarrollará tanto sabor si se fermenta en el refrigerador.
3. Espere al menos 2 semanas antes de comer kimchi.
El kimchi necesita tiempo para fermentar, así que no seas impaciente y cómelo demasiado pronto. El tiempo ideal para fermentar el kimchi es al menos 2 semanas. Sin embargo, puedes fermentarlo por más tiempo si lo deseas. Cuanto más lo fermentes, más ácido se volverá.
4. ¡Disfruta tu kimchi!
Una vez que tu kimchi esté fermentado, ¡es hora de disfrutarlo! El kimchi se puede comer solo, como guarnición o como ingrediente de otros platos. Es un alimento delicioso y versátil que todos pueden disfrutar.
A continuación se ofrecen algunos consejos para preparar kimchi como lo hacían los antiguos:
* Utilice una olla de kimchi tradicional, llamada onggi. Este tipo de vasija está hecha de barro y es ideal para fermentar kimchi.
* Utilice sal marina en lugar de sal de mesa. La sal marina contiene minerales que son beneficiosos para el proceso de fermentación.
* Agrega un poco de harina de arroz glutinoso al kimchi. Esto ayudará a espesar el kimchi y hacerlo más sabroso.
* Utilice ingredientes frescos y de alta calidad. Cuanto mejor sea la calidad de tus ingredientes, mejor será tu kimchi.
Hacer kimchi como lo hacían los antiguos requiere un poco de tiempo y esfuerzo, pero vale la pena. El kimchi resultante quedará delicioso, saludable y lleno de sabor.
