A medida que la pandemia de COVID-19 paraliza los sistemas alimentarios en todo el mundo, los gobiernos deben evolucionar y cooperar para curar la crisis, La profesora de Johns Hopkins Jessica Fanzo argumenta en un reciente Naturaleza artículo de opinión.

Fanzo, quien dirige el Programa Global de Política y Ética Alimentaria en Johns Hopkins, establece los hechos crudos:Se estima que 130 millones más de personas enfrentaron inseguridad alimentaria aguda en 2020, lo que significa que carecían de acceso a servicios asequibles, comida nutritiva. Eso se suma a los 135 millones que ya padecían inseguridad alimentaria antes de la pandemia.

COVID-19 ha impactado todos los aspectos de nuestros sistemas alimentarios, Fanzo escribe:todas las actividades involucradas "en la producción, Procesando, distribuido, preparando, y consumiendo alimentos, y las personas que influyen en esas actividades. "Los agricultores son más vulnerables económicamente, por ejemplo, y los brotes han disminuido la fuerza laboral en las plantas procesadoras de carne. Las restricciones fronterizas y portuarias han aumentado las pérdidas de alimentos, especialmente productos perecederos como carne y lácteos.

Con la disminución de los ingresos agravando tales problemas, una dieta saludable es ahora difícil de alcanzar para muchos, Fanzo dice, y "la salud de las personas que ya están desnutridas podría deteriorarse aún más, en particular las personas mayores, vulnerable, y personas marginadas ", aquellas que actualmente enfrentan mayores riesgos de COVID-19.

Ella insta a los gobiernos a apoyar los programas de asistencia alimentaria y el Plan de Respuesta Humanitaria Global COVID-19 de las Naciones Unidas, que sigue estando muy por debajo de su objetivo de financiación. También aboga por una perspectiva más holística de la inseguridad alimentaria, identificando áreas donde humanos, ambiental, y la salud animal chocan. La pandemia de COVID-19, después de todo, muy probablemente surgió de una falla en el sistema alimentario, con una enfermedad zoonótica que ingresa a la población humana a través de un mercado de alimentos en China.

Fanzo escribe:"En lugar de las respuestas fragmentadas a la crisis del COVID-19 vistas hasta ahora, que implica polarización política y competencia geopolítica, los políticos deben abrazar la cooperación y la inclusión global. Los gobiernos no deben mirar hacia adentro. Deberían aprovechar las oportunidades para volver a comprometerse y colaborar en los desafíos interrelacionados del cambio climático. desnutrición, y colapso ambiental ".