Scott Grawe espera ver algunos contratiempos a medida que los estados comiencen a reabrirse y las cadenas de suministro se recuperen lentamente de la pandemia de coronavirus.

Robert and Jane Sturgeon Fellow y presidente de gestión de la cadena de suministro en Ivy College of Business de la Universidad Estatal de Iowa dice que no hay un estudio de caso, no hay experiencia previa que ayude a guiar esta recuperación. Y la incertidumbre y la imprevisibilidad que llevaron a la escasez de papel higiénico y artículos de limpieza al comienzo de esta pandemia continuarán perturbando las cadenas de suministro.

"La cadena de suministro enfrentará algunos de los mismos desafíos que enfrentó al entrar en este lío, ", Dijo Grawe." Estás tratando de predecir el comportamiento humano y la demanda a nivel del consumidor, que es un desafío. Por ejemplo, los restaurantes pueden tener dificultades para conseguir artículos o pueden enfrentarse a un exceso de oferta si los consumidores no regresan ".

Las cadenas de suministro funcionan mejor con previsibilidad, Dijo Grawe. La incertidumbre dificulta que las empresas se preparen para lo que está por venir y que los proveedores cambien rápidamente de rumbo cuando hay una interrupción importante. Si bien es difícil entender que los agricultores dejen vegetales que se pudran en un campo o arrojen leche por el desagüe en una lechería, cuando hay largas colas fuera de las despensas de alimentos en todo el país, Grawe dice que a menudo es la opción más rentable.

"Cadenas de suministro de alimentos, especialmente para muchos productos básicos, son tan eficientes que cualquier cambio significativo en la operación será costoso, ", Dijo Grawe." Muchas granjas lecheras no están configuradas para envasar leche para el consumidor individual, y puede ser mucho más costoso intentar hacer ese cambio en lugar de simplemente deshacerse de él. Es una cadena de suministro diferente ".

Los agricultores tienen que sopesar si vale la pena la inversión, Grawe agregado, porque para cuando hayan hecho el cambio, las cosas podrían volver a la normalidad.

"No hace inversiones en la cadena de suministro a menos que tenga un pronóstico de demanda realmente sólido, y ahora mismo esos pronósticos son realmente realmente desordenado, ", dijo." La gente tendrá dificultades para gastar grandes sumas de dinero en un objetivo en movimiento ".

Desafortunadamente, Donar leche u otros productos alimenticios a los necesitados no es tan simple como parece. Grawe dice que la mayoría de los bancos de alimentos no están equipados para aceptar grandes cantidades, especialmente alimentos que necesitan control de temperatura.

¿La pandemia provocará cambios?

La escasez de equipos de protección personal y otros suministros está planteando dudas sobre si Estados Unidos depende demasiado de China como proveedor importante. Grawe dice que hubo preguntas similares en respuesta a los aranceles sobre los productos chinos. La respuesta en ambos casos se centra en el costo, lo que hace que los cambios generales sean poco probables.

"Esta pandemia genera preocupaciones sobre la flexibilidad y la necesidad de fuentes alternativas de suministro, ", Dijo Grawe." A medida que los clientes y las empresas demandan productos menos costosos o atención médica menos costosa, continuará impulsando negocios en China ".