El director de una fábrica de salchichas cerca de Moscú, Arslan Gizatullin dice que su negocio halal ha sido afectado, no tanto por la lenta economía de Rusia, sino por competidores que compiten por una parte del creciente mercado islámico.

Cada vez más productores atienden a la comunidad musulmana nacional, que representa alrededor del 15 por ciento de la población de Rusia y se expandirá, y en algunos casos también están apuntando a la exportación.

"En los últimos años, en general, halal se ha convertido en una tendencia en Rusia, "dijo Gizatullin, que ha estado en la planta de Halal-Ash en la ciudad de Shchyolkovo durante siete años.

La fábrica fue una de las primeras de su tipo cuando se inauguró hace dos décadas. recreando salchichas al estilo soviético de acuerdo con la ley islámica, entre otros productos.

"Ahora voy a las exhibiciones de la tienda y veo salchichas de una, dos, tres productores ... veo que la competencia va en aumento, "agrega desde la fábrica, que emplea a 35 personas y produce hasta 1,5 toneladas de productos al día.

La economía halal por valor de más de 2,1 billones de dólares a nivel mundial, está lejos de limitarse a la carne.

Las empresas de cosméticos y los servicios, como los hoteles halal, han recibido licencias del organismo que supervisa la producción islámica en Rusia. mientras que Sberbank, de propiedad estatal, está estudiando la posibilidad de crear una entidad financiera islámica.

El Centro de Normalización y Certificación Halal, bajo la autoridad del Consejo Ruso de Muftis, ha aprobado más de 200 empresas desde su apertura en 2007.

El centro dice que el número está creciendo de cinco a siete empresas al año, desde un comienzo permanente con el colapso de la Unión Soviética antirreligiosa.

Lecciones del mundo árabe

Rushan Abbyasov, el subdirector del Consejo de Muftis, dijo a la AFP que el Ministerio de Agricultura de Rusia apoyaba al centro en sus esfuerzos por aumentar las exportaciones al mundo árabe y a las ex repúblicas soviéticas de mayoría musulmana.

"Hemos analizado la experiencia internacional en el mundo árabe, en Malasia, y hemos desarrollado nuestro estándar ruso (certificación halal) siguiendo ese modelo, ", Dijo Abbyasov en una entrevista en la mezquita central de Moscú.

"Lo estamos haciendo de manera que coincida con los estándares internacionales halal, así como con las leyes de la Federación de Rusia".

El mufti señaló una exposición anual de productos y productores halal en la república rusa de Tatarstán, de mayoría musulmana, que este año tuvo su mayor participación, como ejemplo del crecimiento del sector.

Los funcionarios tártaros dijeron a los medios rusos que el mercado de alimentos halal representaba alrededor de 7 mil millones de rublos al año ($ 110 millones), o poco más del tres por ciento de la producción agrícola bruta de la región.

Pero dijeron que el sector estaba creciendo a una tasa de entre el 10 y el 15 por ciento anual.

El centro de certificación dijo que la economía halal general de Rusia también estaba creciendo a una tasa del 15 por ciento cada año. pero declinó dar un desglose de sus cifras.

La economía general de Rusia está estancada, con el gobierno pronosticando un crecimiento de solo 1.3 por ciento este año, después de un crecimiento del 2,3 por ciento en 2018.

Más que negocios

Alif, una empresa de cosméticos con sede en Moscú, es una nueva empresa a la vanguardia del movimiento hacia la exportación de productos halal desde Rusia.

La gerente Halima Hosman dijo a la AFP que, un año después del lanzamiento, Los productos de Alif se vendían en las repúblicas rusas de Daguestán y Chechenia, de mayoría musulmana, así como los ex-soviéticos Uzbekistán y Kazajstán.

"Nuestros objetivos prioritarios de exportación ahora son Francia, Pavo, Irán Arabia Saudita, " ella dijo, agregando que la empresa contó con apoyo no financiero del centro de certificación halal.

El de 28 años, que nació en una familia cristiana ortodoxa en el sur de Moldavia pero se convirtió al Islam en su adolescencia, dijo que la promoción de productos halal era más que un negocio.

"Es una forma para las personas que no conocen el Islam, que no son musulmanes, para averiguar qué significa realmente "halal", Hosman añadió sobre los cosméticos sin alcohol ni grasas animales.

Lilit Gevorgyan, economista principal para Rusia y los antiguos estados soviéticos en IHS Markit, dijo que el crecimiento de la economía halal de Rusia parecía impresionante, pero que provenía de una "base muy baja".

Es probable que el crecimiento adicional del sector se deba más a las exportaciones que a la demanda interna, ella dijo.

Esto se debe principalmente a que los ingresos de los hogares aún no se han recuperado de la crisis de 2014 causada por la caída de los precios mundiales del petróleo y las sanciones occidentales por la anexión de Crimea por parte de Moscú.

"La comida halal es más cara debido a sus costos de producción, y para los consumidores rusos ... cada rublo cuenta, " ella dijo, agregando que gran parte de la comunidad musulmana de Rusia no era practicante.

Cambiar la percepción que tienen los países musulmanes de Rusia será clave si Moscú se toma en serio el aumento de las exportaciones halal. Añadió Gevorgyan.

"La marca es importante, " ella dijo, y agregó que Rusia, hasta ahora, no se considera un importante productor halal.

© 2019 AFP