* Propiedades físicas son características de una sustancia que se puede observar o medir sin cambiar la composición química de la sustancia. Los ejemplos incluyen color, densidad, punto de fusión y punto de ebullición.
* Taste , por otro lado, es un sentido químico . Es el resultado de una reacción química entre las moléculas en los receptores de alimentos y sabores en nuestras lenguas. Esta reacción envía señales al cerebro, lo que las interpreta como un sabor específico.
Aquí hay un desglose de por qué el gusto es un sentido químico:
* Las moléculas diferentes tienen un sabor diferente: La forma, el tamaño y las propiedades químicas de las moléculas determinan cómo interactúan con nuestros receptores de sabor. Esta es la razón por la cual el azúcar sabe dulce, la sal sabe salada y el limón sabe agrio.
* El gusto es subjetivo: Lo que una persona encuentra deliciosa, otra podría encontrar desagradable. Esto se debe a que nuestros receptores de gusto individuales y cerebros procesan la información del gusto de manera diferente.
En resumen: Si bien usamos nuestros sentidos para percibir las propiedades físicas de la materia, el sabor es un sentido químico que depende de la interacción entre las moléculas y nuestros receptores de sabor.
