Profesora Susan Jebb, El experto en salud de la población y la dieta de Oxford mantiene, "No podemos alcanzar los objetivos de Net Zero sin cambiar nuestra dieta".

Hablando en el último de los 10 videos de los principales expertos de Oxford en el período previo a la conferencia climática COP26, El profesor Jebb señala que la agricultura genera más CO ₂ emisiones que el transporte, y ella dice "Es la mayor causa de daño a la naturaleza".

Necesitamos que los gobiernos realicen algunos cambios estructurales en el sistema alimentario, dice el profesor Jebb, pero, mientras tanto, todos podemos empezar haciendo tres cosas:

• Evite comer demasiado
• Reducir el desperdicio
• Reducir el consumo de carnes y lácteos

Ella dice, algunas personas han renunciado a la carne por completo, pero, El profesor Jebb sostiene, "Aunque los animales producen emisiones, son una parte importante de nuestros ecosistemas agrícolas y proporcionan nutrientes importantes ".

Pero tenemos que reducir la demanda mundial de carne, por lo que los países que actualmente consumen mucha carne deben reducir su consumo. Eso sería bueno para la salud y el medio ambiente.

"Comer menos carne será una victoria para las personas y el planeta, " ella dice.