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Un nuevo El estudio de emisión de gases de efecto invernadero agrícola específico de la ubicación es el primero en tener en cuenta el dióxido de carbono neto, Emisiones de metano y óxido nitroso de todos los subsectores relacionados con la producción y el consumo de alimentos. La obra, dirigido por el profesor de ciencias atmosféricas de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign, Atul Jain, podría ayudar a identificar los principales sectores alimentarios de origen vegetal y animal que contribuyen a las tres principales emisiones de gases de efecto invernadero y permitir a los responsables de la formulación de políticas tomar medidas para reducir las emisiones de los productos alimenticios de mayor emisión en diferentes lugares del mundo.
El estudio exhaustivo examinó los cuatro subsectores principales de las emisiones de alimentos de origen vegetal y animal asociadas con los procesos de producción de alimentos, incluido el cambio de uso de la tierra, actividades de gestión de tierras agrícolas, la cría de ganado y las operaciones que ocurren una vez que los alimentos salen de la granja de 171 cultivos y 16 productos ganaderos en todo el mundo. El marco de modelado de datos coherente y unificado permitió a los investigadores crear una base de datos de acceso abierto para estimar todas las emisiones globales de gases de efecto invernadero:CO 2 , metano y óxido nitroso:de alimentos para humanos de origen vegetal y animal. Los hallazgos del estudio se publican en la revista Comida de la naturaleza.
El estudio encontró que la agricultura basada en alimentos representa el 35% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero provocadas por el hombre. De eso, las emisiones de alimentos de origen vegetal contribuyen con el 29%, compuesto por un 19% de CO 2 , 6% de emisiones de metano y 4% de óxido nitroso; las emisiones de alimentos de origen animal contribuyen con el 57%, compuesto por 32% CO 2 , 20% de emisiones de metano y 6% de óxido nitroso; y la utilización no alimentaria, como la producción de algodón y caucho, contribuye con el 14%.
"Aunque CO 2 es la emisión de GEI más importante y discutida con más frecuencia, metano generado por el cultivo del arroz y los animales, y el óxido nitroso de los fertilizantes son 34 y 298 veces más potentes que el CO 2 , respectivamente, cuando se trata de atrapar el calor en la atmósfera, "dijo Xiaoming Xu, un investigador postdoctoral de la U. de I. y autor principal del estudio.
Los investigadores calcularon emisiones de gases de efecto invernadero basadas en la producción y el consumo espacialmente explícitas de los alimentos para humanos en todo el mundo. El estudio mostró que los países con las principales emisiones de gases de efecto invernadero de los alimentos de origen animal son China con un 8%, Brasil al 6%, Estados Unidos al 5% e India al 4%. Los países con las principales emisiones de gases de efecto invernadero de los alimentos de origen vegetal son China con un 7%, India al 4% e Indonesia al 2%.
"Estimamos que el crecimiento de la población impulsará la expansión de los subsectores alimentarios, incluyendo el cultivo de cultivos y la producción ganadera, así como el transporte y procesamiento de productos, riego y materiales como fertilizantes y pesticidas, ", Dijo Jain." El desarrollo de estrategias de mitigación del clima debe depender de estimaciones precisas de las emisiones de GEI de todas las fuentes, incluidos los derivados de la producción y el consumo de alimentos de origen vegetal y animal totales e individuales ".
Los investigadores dijeron que esperan que este estudio anime a todos, desde los formuladores de políticas hasta las personas que desean marcar la diferencia, a considerar la gran oportunidad que brindan los sistemas agrícolas para desarrollar estrategias y políticas públicas que puedan ayudar a mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero antes de que el cambio climático se vuelva irreversible.
Investigadores del Laboratoire des Sciences du Climat et de l'Environnement, Yvette, Francia; la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; la Universidad de Aberdeen, Escocia; y PlantPure Communities, Mebane, Carolina del Norte, también contribuyó a este estudio.
