Los estilos de vida en China están cambiando rápidamente, y pedir comida en línea es un ejemplo. Sin embargo, esos miles de millones de comidas a domicilio producen una enorme cantidad de residuos plásticos de los envases, pero también de recipientes para alimentos y cubiertos; en un año, unos 7.300 millones de juegos de vajilla de un solo uso acompañan a la comida. Alrededor de un tercio de los 553 kilotones de residuos sólidos urbanos que se generan cada día proviene de los envases. Es por eso que un grupo de científicos analizó si el uso de alternativas de papel o vajillas reutilizables podría reducir los desechos plásticos y las emisiones asociadas al ciclo de vida.

Alternativas

Ya Zhou (profesor asociado de la Universidad Tecnológica de Guangdong) y Yuli Shan son los primeros autores de este artículo. Yuli Shan, Dabo Guan (profesor de la Universidad de Tsinghua) y Yanpeng Cai (profesor de la Universidad de Tecnología de Guangdong) son los autores correspondientes.

"Cuantificamos el impacto ambiental y modelamos diferentes alternativas, "explica Shan. Las alternativas a la vajilla de plástico de un solo uso eran alternativas de papel de un solo uso y vajilla de silicona reutilizable que se limpia en los restaurantes que cocinan la comida o en una instalación de limpieza central.

Sustitución de papel

El papel puede parecer una buena alternativa, ya que puede degradarse, pero los envases y bolsas de papel recubiertos de polietileno de un solo uso aumentaron las emisiones y el volumen total de desechos. "Para aquellas áreas sin sistemas de recolección y reciclaje de residuos de papel, La sustitución del papel no es la opción óptima para abordar el dilema de los residuos de envases para llevar. ", dice Zhou. La vajilla de silicona reutilizable redujo los desechos plásticos hasta en un 92 por ciento, y emisiones ambientales (carbono, dióxidos de azufre y nitrógeno, pequeña materia particulada, dioxinas) y demanda química de oxígeno) y el consumo de agua en más de dos tercios.

Conseguir un entorno ecológico y, al mismo tiempo, El sistema seguro de vajilla reutilizable en funcionamiento requiere algunas inversiones. "Lo mejor sería una instalación de limpieza central, también para inspecciones sanitarias para garantizar la seguridad, pero esto requiere un sistema para recopilar los conjuntos usados ​​". Eso no es fácil, pero tampoco imposible:" Sin embargo, se necesita un esfuerzo del gobierno para darse cuenta de esto ".

Cero desperdicio

El gobierno chino está tomando medidas para reducir drásticamente el desperdicio, como el Comida de la naturaleza el papel explica. Varias iniciativas han buscado nuevas soluciones para la gestión de residuos sólidos urbanos y la reducción de plásticos, incluyendo un plan de implementación de clasificación, un programa piloto de 'ciudad sin residuos' que comenzó el año pasado y una prohibición nacional de plástico de un solo uso a partir de enero de 2020.

¿No sería más fácil entregar la comida sin vajilla? Puede ser posible en algunos casos, pero no para todos los pedidos para llevar, según Shan, "La mayoría de las comidas no se comen en casa, sino en el aula, durante las pausas para el almuerzo o en la oficina, cuando los empleados trabajan hasta tarde ". Zhou agregó que 'reutilizar la vajilla proporciona una solución potencial para reducir los desechos y las emisiones de las comidas para llevar y una nueva estrategia para promover estilos de vida sostenibles y' cero desechos '".