Yummm ... Creata Images / Thinkstock Agrónomos, ambientalistas, y los economistas de todo el mundo han estado debatiendo cómo alimentar a todos con él durante años y años. Claramente, todavía no hemos encontrado la solución perfecta, pero hay muchas ideas por ahí que tienen el potencial de al menos hacer mella.
En la página siguiente, aprenda sobre gastronomía molecular y descubra nuevas y emocionantes formas en que la ciencia puede alimentar al planeta.
Los chefs gastrónomos moleculares del Restaurante Moto han puesto en práctica algunas de las formas más emocionantes en que la ciencia puede llevar el arte de alimentar a las personas a un nivel completamente nuevo. Usando deshidratadores, nitrógeno líquido, y otros trucos inusuales, aunque sin jugar con el ADN de la comida; son cocineros antes que científicos y (todavía) no están convencidos por la modificación genética - han hecho cosas como crear un "lomo de atún braseado" con sandía. Teniendo en cuenta la disminución de la oferta de poblaciones de peces en todo el mundo, encontrar alternativas creativas parece un paso importante, ya sea para destetar a las personas de los preciosos suministros limitados, o para alimentar a la gente una vez que se acaben los suministros.
Los chefs de Moto también utilizan la "fruta milagrosa, "que creen que puede ser la clave para descentralizar el suministro de alimentos y convertir más plantas - malezas - que ya nos rodean en comestibles, comida nutritiva.
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Las ideas brotan del centro de atención, también. En África, donde parte de la mayor necesidad de más alimentos y de mejor calidad se extiende a grandes a menudo zonas áridas, una "granja en una mochila" ha comenzado a afianzarse, así como el "súper huerto", los cuales son paquetes todo en uno que se adaptan a todo lo que una persona necesita para cultivar alimentos saludables y diversos en un paquete conveniente.
Especialmente a medida que el cambio climático comienza a afectar y alterar las tendencias agrícolas en climas ya semidesérticos (y a medida que crece la población mundial), Los trucos para cultivar más alimentos mientras se consume menos agua serán cada vez más importantes, y eso es exactamente lo que el súper huerto, por ejemplo, lo hace. En un espacio de 60 metros cuadrados, se puede cultivar una dieta equilibrada (durante todo el año) para una familia de 10, utilizando un 80 por ciento menos de agua y mucho menos trabajo humano, lo que libera tiempo para realizar otros trabajos o estudios escolares, que será crucial para allanar el camino de regiones en desarrollo como África hacia un futuro mejor.
Hay tecnologías locas como las impresoras electrónicas que realmente imprimen alimentos, pero quizás algunos de los desarrollos más prometedores provienen de ideas más simples:personas que cultivan más de sus propios alimentos, por ejemplo, incluso si viven en espacios reducidos con poco espacio verde o en entornos urbanos. Agricultura urbana y vertical, cultivar alimentos en recipientes que nunca creíste posibles, o incluso la jardinería sobre la marcha pueden contribuir en gran medida a hacer que las personas, donde sea que estén, más autosostenible, que, a medida que las personas se esfuerzan por obtener una fuente más local, Un suministro de alimentos menos dependiente de los combustibles fósiles será una parte clave para alimentar el futuro.
