Domino's Pizza pasó una buena parte de la última década persiguiendo lo que parecían todos los adornos digitales para entregar pizza, a veces para el desprecio de los observadores que señalaron que el negocio era, después de todo, hacer estallar la masa cubierta con aderezo en un horno y entregarla.

Por qué, preguntaron los escépticos, ¿Necesita una aplicación de reconocimiento de voz digital en su teléfono para pedir una pizza? cuando puedes simplemente llamar y hablar con una persona real?

Pero ahora, ya que Domino's reclama el título de la cadena de pizzas más grande por ingresos globales, superando a su rival de toda la vida Pizza Hut:Ann Arbor, La búsqueda incesante de la tecnología digital por parte de una empresa con sede en Michigan parece ser bastante profética.

Y está trabajando en la entrega automatizada de pizzas con drones y automóviles sin conductor.

"Solíamos ser una empresa de pizzerías que vende online y necesitábamos convertirnos en una empresa de comercio electrónico que venda pizzas, "Dennis Maloney, Director digital de Domino's, dijo recientemente en una entrevista. "Ese fue uno de los grandes momentos que causó mucha conversación dentro de la empresa".

Una pregunta que hacen los analistas minoristas, aunque, es si esto es parte de un esfuerzo por eliminar puestos de trabajo.

Entre las innovaciones de la empresa:

-Una aplicación para rastrear una pizza está en camino hacia usted.

-Un sistema de reconocimiento de voz similar a Siri, apodado Dom.

-La capacidad de realizar pedidos en casi cualquier dispositivo y plataforma digital.

Domino's no solo ha logrado atraer más del 60 por ciento de su negocio a través de canales digitales, convenció a una generación de amantes de la pizza, muchos de ellos llamados nativos digitales, de que la empresa realmente los entiende.

"¡Oh totalmente!" dijo Laura Khalil, 37, de Detroit, que ha utilizado la aplicación para iPhone. "Entienden el deseo de la gente de tener cosas cuando las quieren, cómo lo quieren y lo obtienen a través de los canales que utilizan. Es genial ".

Khalil, quien dijo que le encanta la pizza de Domino's pero ahora está tratando de comer más saludablemente, agregó que la compañía ofrece una solución rápida.

"Si pudiera enviar un emoji de pizza, No tengo que pensar mucho ", dijo." Y su pizza es realmente buena. No creo que nada de esto funcione si su producto fuera repugnante. Lo que más me gusta de su aplicación es que respondió a la pregunta número uno que siempre tuve:¿Dónde está mi pizza? "

Más pedidos en línea

Una década atrás, Domino's inició su transformación digital con su Pizza Tracker, un sistema para rastrear pizzas en su camino a su destino. A través de los años, implementó todo tipo de innovaciones.

En primer lugar, había escepticismo e incluso algunas burlas.

Algo de eso estaba incluso dentro de la empresa.

"Hubo un gran rechazo en todos los ámbitos de muchas personas, "Dijo Maloney.

En 2013, Domino's puso una cámara en la cocina y la transmitió en vivo. Llamó a la función "Domino's Live". No era un reality show. Solo había video sin audio, y estaba solo en una tienda en Salt Lake City. Los funcionarios de Domino's dijeron que esperaban que el espectáculo detrás de escena fuera entretenido de ver.

Demasiados, realmente no lo era.

Pero, el video llegó a los titulares y le dio a la empresa la oportunidad de promocionar su tecnología comprometida.

Luego, el próximo año, Domino's creó una aplicación que le permite ordenar y pagar desde su vehículo Ford.

En el momento, El presidente y director ejecutivo de Domino's dijo:fue "uno de los mejores en una larga lista de innovaciones tecnológicas recientes para Domino's, "y agregó que alrededor del 40 por ciento de sus ventas fueron generadas por pedidos en línea.

Puede que haya estado exagerando acerca de que es genial.

Pero, de nuevo, fue una innovación que llegó a los titulares. A finales de año, Domino's ofreció otro avance tecnológico:Dom, la voz de toma de pedidos similar a Siri de la compañía tenía como objetivo hacer de los pedidos en línea una experiencia más conversacional y poner a la compañía en la compañía de innovadores tecnológicos como Apple.

"¿Qué vas a tomar?" Dom podría preguntar.

Más titulares.

Y otra vez, no todo el mundo estaba comprando la revolución tecnológica de la pizzería. Algunos incluso sugirieron que era un desperdicio.

Un cliente recurrió a YouTube para criticar públicamente a Dom.

"¿Hablas en serio?" dijo el crítico después de ver un comercial de Domino's para la aplicación. "¿Domino's reinventó la llamada telefónica? Los pedidos por voz se denominan llamadas telefónicas. Todo lo que tienes que hacer es levantar el teléfono, que tienes en tu mano, presione el marcado rápido para Domino's — Oye, Quiero una pizza. ... "

Añadió:"Me pregunto cuánto dinero gastó Domino's en el desarrollo de una aplicación para pedir una pizza por voz".

Duplicando lo digital

Dominó sin embargo, siguió invirtiendo en nuevas formas de pedir pizzas en línea y de atraer a los clientes que estaban ansiosos por utilizar la tecnología digital. También fue un paso más allá al intentar innovar en la entrega.

En 2015, Domino's dio a conocer un subcompacto modernizado llamado DXP después de un código para sus expertos en conducción de entregas. Fue diseñado para mantener calientes hasta 80 pizzas de tienda a puerta y cuesta entre $ 20, 000 y $ 25, 000 cada uno para una franquicia.

También agregó una función que permite a los clientes realizar pedidos a través de Twitter usando un emoji de pizza:

Eso llevó en 2016, a la campaña AnyWare:Ordene desde su teléfono llamando, mensajes de texto, tuiteando, usando Facebook Messenger; desde su reloj inteligente; desde su computadora y tableta utilizando el sitio web de la empresa, Flojo; desde tu coche, desde un botón en el control remoto de su TV Samsung, y mediante clics, caracteres o comandos de voz a Dom, Alexa, Echo y Google Home.

Pero, la tecnología no siempre funcionó.

Los ejecutivos dijeron que la empresa estaba aprendiendo, mejorar y utilizar la innovación para no solo vender pizzas, sino también comercializar la empresa a los clientes, ya sus inversores, hambrientos de ese tipo de tecnología. Maloney llamó a la tecnología "historias fantásticas de relaciones públicas" en un artículo de la revista Wired.

Para 2017, la empresa había mejorado su tecnología. También comenzó a ofrecer un registro de bodas de pizza, e incluso probó la entrega con drones en Nueva Zelanda. y entregas de automóviles sin conductor en Ann Arbor, con pruebas futuras establecidas en el condado de Miami-Dade de Florida.

Domino's dijo que cree que la entrega de autos sin conductor es "hacia donde se dirige la industria".

Dom, ¿que sigue?

Domino's comenzó con una tienda en Ypsilanti, Mich., en 1960.

En aquel momento, se llamaba DomiNick's. Los hermanos Tom y James Monaghan lo compraron por $ 500 y luego lo rebautizaron como Domino's.

Ahora hay más de 14, 400 tiendas Domino's en todo el mundo.

Sus acciones se cotizaban esta semana a un máximo de casi 52 semanas a unos 225 dólares la acción.

J. Patrick Doyle, Presidente y director ejecutivo de Domino, ha dicho durante años que quería que Domino's fuera la empresa de pizzas más importante del mundo; y hace unas semanas, finalmente cumplió su objetivo, superando a Pizza Hut, que había sido la cadena más grande con $ 12,2 mil millones en ventas globales para 2017.

Doyle dejará el cargo en junio. Richard Allison, presidente de Domino's International, está listo para hacerse cargo.

¿Qué es lo siguiente?

Maloney dijo:"Si tuviera una bola de cristal ..."

La entrega automatizada parece inevitable.

"Probablemente no llegará tan rápido como todos dicen, pero más rápido de lo que nadie cree, ", Dijo Maloney." Ya hemos pasado la conversación ahora si los vehículos autónomos están llegando. Ahora, es una cuestión de cuándo y cómo ".

Hasta aquí, él agregó, la empresa se enteró de que los clientes estaban abiertos a la tecnología.

Y otras empresas de pizzas están buscando tecnología sin conductor, también. Pizza Hut, Plano de Domino, Rival con sede en Texas dijo que está trabajando con Toyota para lanzar una flota de camiones de reparto, que en una representación de los futuros vehículos, parece una tostadora sobre ruedas.

Ken Nisch, presidente de la firma de diseño minorista JGA en Southfield, Mich., señala que, si bien la tecnología de Domino's cuenta una buena historia, también, por último, puede tener como objetivo reducir sus gastos operativos futuros mediante la reducción de los costos laborales.

La empresa, y otras similares, están intentando construir una pista hacia la inteligencia artificial y la automatización, él dijo. Para hacer eso, tiene que hacer que los clientes se sientan cómodos con la tecnología y preparar a la empresa para una interfaz digital en lugar de una humana.

"Elimina la variable más grande, que es trabajo, " él dijo.

Minoristas, Nisch dijo:se están moviendo en una dirección que utiliza más reconocimiento de voz y activación, lo que facilita a los clientes la realización de compras y brinda a la empresa más información sobre el comprador.

Agregó que parece que Domino's está invirtiendo en tecnología.

En respuesta, Domino's dijo que un futuro de alta tecnología puede significar menos trabajos para tomar pedidos por teléfono o entregar pizza, pero también significa más puestos de trabajo en tecnología para que las innovaciones y los pedidos sigan llegando, y el sitio web de la empresa promete que "pronto" habrá más tecnología.

Si tan solo Dom pudiera decirnos qué es.

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Domino's pizza

Sede:Ann Arbor, Mich.

Tiendas:Más de 14, 400

Ingresos globales:$ 12,2 mil millones

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