Por Jordan Meyers
Actualizado el 30 de agosto de 2022
Crédito de la imagen:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
La incorporación de investigaciones prácticas en las lecciones cotidianas ayuda a los jóvenes estudiantes a comprender conceptos científicos. La sal de mesa común es una herramienta segura y económica que abre un mundo de experimentos para los niños de segundo grado, experimentos que incluso los padres pueden replicar en casa.
Haga que los estudiantes comparen cómo la sal afecta el punto de congelación del agua. Llene dos vasos desechables hasta ¾ de su capacidad con agua del grifo; agregue 1 cucharada de sal a una taza. Coloca ambas tazas en el congelador y revisa cada 20 minutos. El agua sin sal normalmente se congela a 32 °F (0 °C), mientras que la solución salada puede requerir temperaturas tan bajas como –5,8 °F (–20 °C) para solidificarse. Esto demuestra que la sal reduce el punto de congelación, un principio fundamental de las propiedades coligativas.
Muestre la diferencia entre una mezcla y una solución usando sal, condimento italiano y agua caliente. Disuelve 2 cucharaditas de sal en agua caliente hasta que esté completamente transparente. En un segundo tazón, agrega 2 cucharaditas de condimento italiano al agua caliente; el condimento permanece visible y no se disuelve. El primer ejemplo es una solución homogénea; el segundo es una mezcla heterogénea.
Explora cómo la sal cambia la densidad del agua. Utilice dos tazones llenos hasta la mitad con agua; agregue 6 cucharadas de sal a una. Deje caer objetos como monedas, canicas, lápices, trozos de fruta y piedras pequeñas en cada tazón. Tenga en cuenta qué elementos flotan o se hunden. Cuando un objeto que se hunde en agua corriente flota en agua salada, registre cuánta sal se necesitaba. El aumento de la densidad facilita la flotación, lo que ilustra la relación entre la concentración de soluto y la flotabilidad.
Demuestre que la sal reduce el punto de fusión del hielo. Coloque un cubito de hielo en cada uno de los dos tazones. Espolvorea 1 cucharadita de sal en un cubo y 1 cucharadita de azúcar (o canela) en el otro. Observa qué cubo se derrite más rápido. El hielo salado se derretirá más rápidamente, lo que demuestra que los solutos alteran la red cristalina del hielo. Este experimento también introduce el concepto de que el agua puede existir en forma sólida, líquida y gaseosa, como se ve cuando el agua hirviendo produce vapor.
