Aquí hay un desglose:

* alcohol (etanol): Este es el tipo de alcohol que bebemos, producido por levadura durante la fermentación alcohólica.

* dióxido de carbono: Este gas se libera durante la fermentación de ácido alcohólico y láctico. Ves esto en las burbujas de cerveza o champán, y en la masa creciente de pan.

Hay otros productos de fermentación, dependiendo del proceso específico, pero estos dos son comunes e importantes.