Aquí hay un desglose:
* grasas son triglicéridos, que son ésteres de glicerol y ácidos grasos.
* hidróxido de sodio (NaOH) es una base fuerte.
* saponificación es una reacción de hidrólisis en la que los iones de hidróxido (OH-) se rompen los enlaces éster en los triglicéridos del hidróxido de sodio.
La reacción produce:
* jabón :Sales de sodio de los ácidos grasos.
* glicerol :Un alcohol trihidroxi.
Aquí hay una ecuación química simplificada:
Triglicéridos + 3 NaOH → 3 jabón + glicerol
En resumen: La reacción entre las grasas y el hidróxido de sodio descompone las moléculas de grasa en jabón y glicerol, que son productos valiosos.
