1. Oxidación parcial:
* acetaldehído (etanal): Este es el producto principal de la oxidación leve, a menudo catalizada por enzimas como la alcohol deshidrogenasa en el cuerpo o por reactivos químicos como el dicromato de potasio.
* ácido acético (ácido etanoico): La oxidación adicional del acetaldehído produce ácido acético.
2. Oxidación completa:
* dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O): La combustión completa de etanol en presencia de exceso de oxígeno produce dióxido de carbono y agua.
Aquí hay un resumen de las reacciones:
oxidación parcial:
* etanol → acetaldehído + 2h + + 2e-
* acetaldehído + H2O → ácido acético + 2h + + 2e-
Oxidación completa:
* etanol + 3o2 → 2CO2 + 3H2O
El producto específico formado depende del agente oxidante, las condiciones de reacción y el resultado deseado. Por ejemplo, en el cuerpo, el etanol se oxida principalmente al acetaldehído por la alcohol deshidrogenasa, mientras que en un entorno de laboratorio, la combustión completa se puede lograr usando una llama.
