Cambios físicos:
* aumenta la densidad: El agua salada es más densa que el agua dulce, por lo que los objetos flotan más fácilmente en el agua de mar.
* eleva el punto de ebullición: El punto de ebullición del agua aumenta con la adición de sal.
* Reduce el punto de congelación: El agua salada se congela a una temperatura más baja que el agua dulce.
* aumenta la conductividad: El agua salada lleva a cabo electricidad mejor que el agua dulce debido a la presencia de iones.
Cambios químicos:
* disuelve sal: La sal se disuelve en agua, formando una solución de iones de sodio y cloruro.
* cambia pH: El agua salada es ligeramente alcalina (pH más alto) en comparación con el agua dulce.
Otros efectos:
* altera la presión osmótica: La diferencia en la concentración de sal entre el interior y el exterior de las células puede afectar el movimiento del agua a través de las membranas celulares.
* mejora el sabor: La sal se usa como condimento para mejorar el sabor de la comida.
* conserva comida: La sal inhibe el crecimiento bacteriano, por lo que es un conservante útil.
Aplicaciones específicas:
* Agua de mar: El alto contenido de sal del agua de mar es esencial para la vida marina.
* sal de carretera: La sal se usa para derretir el hielo en las carreteras en invierno.
* Procesamiento de alimentos: La sal se usa en muchos productos alimenticios, como pan, queso y encurtidos.
* Medicina: Las soluciones salinas se utilizan en tratamientos médicos, como fluidos IV.
Es importante tener en cuenta que los efectos de la sal del agua dependen de la cantidad de sal agregada. Pequeñas cantidades de sal tienen un impacto mínimo, mientras que grandes cantidades pueden tener efectos significativos.
