Disolver sólidos en líquidos
Factores que afectan la velocidad de disolución:
* Área de superficie: Las partículas más pequeñas (área de superficie más alta) se disuelven más rápido. Piense en cómo los cubos de azúcar se disuelven más lentamente que el azúcar granulado.
* agitación/agitación: Mover la solución pone en contacto con el solvente fresco con el sólido, aumentando la tasa de disolución.
* Temperatura: Las temperaturas más altas aumentan la energía cinética de las moléculas de solvente y soluto, lo que lleva a colisiones más rápidas y, por lo tanto, una disolución más rápida.
* polaridad solvente: "Como se disuelve como". Los solventes polares (como el agua) disuelven los solutos polares (como el azúcar) mejor que los solventes no polares (como el aceite).
Métodos para acelerar la disolución:
* aplastar o moler el sólido: Esto aumenta la superficie, lo que permite más contacto con el solvente.
* revuelva o agita la solución: Esto promueve una mezcla constante, asegurando que el solvente fresco encuentre los sólidos.
* Caliente la solución: El aumento de la temperatura aumenta la energía cinética de las moléculas, facilitando la disolución más rápida.
* Use un solvente en el que el sólido sea soluble en: La polaridad coincidente es crucial.
Disolver gases en líquidos
Factores que afectan la velocidad de disolución:
* Presión parcial del gas: Una mayor presión parcial de gas por encima del líquido conduce a una mayor disolución de gas.
* Temperatura: Si bien el calor ayuda a los sólidos a disolver, disminuye la solubilidad de la mayoría de los gases en líquidos. Piense en cómo un refresco cálido pierde efervescencia más rápido.
* agitación/agitación: Similar a los sólidos, la agitación pone en contacto con el líquido fresco con el gas, aumentando la velocidad de disolución.
Métodos para acelerar la disolución:
* Aumente la presión parcial del gas: Esto se puede lograr aumentando la presión general o utilizando una mayor concentración del gas.
* Enfríe la solución: Bajar la temperatura generalmente favorece la solubilidad de gas.
* revuelva o agita la solución: Esto promueve el contacto entre el gas y el líquido.
Diferencias clave:
* Temperatura: Si bien el calor generalmente aumenta la velocidad de disolución de los sólidos, * disminuye * la solubilidad de la mayoría de los gases en los líquidos.
* Presión: La presión tiene un efecto mínimo sobre la solubilidad sólida, pero juega un papel crucial en la solubilidad de gas.
* Área de superficie: Para los sólidos, las partículas más pequeñas (área de superficie más alta) se disuelven más rápido. Para los gases, la superficie es menos relevante ya que ya están dispersos.
Ejemplo:
* sólido: Puede disolver el azúcar más rápido usando azúcar granulada en lugar de un cubo, revolviendo la solución y calentándolo.
* Gas: Puede aumentar la solubilidad del dióxido de carbono en un refresco aumentando la presión dentro de la botella o manteniéndola fría.
