* Mezcla: Una combinación de dos o más sustancias que no están unidas químicamente. Cada sustancia conserva sus propias propiedades.
* Compuesto: Una sustancia formada cuando dos o más elementos se combinan químicamente en una relación fija.
La miel está formada por:
* azúcares: Principalmente fructosa y glucosa, pero también otros azúcares como la sacarosa.
* agua: La cantidad varía según el tipo de miel.
* POLEN: Pequeñas partículas de flores.
* Enzimas: Catalizadores naturales producidos por las abejas.
* Otras sustancias traza: Minerales, aminoácidos, etc.
Estos componentes no están unidos químicamente en la miel. Puede separar algunos de ellos (como el polen) a través de medios físicos. Las propiedades de cada componente permanecen en gran medida sin cambios en la mezcla.
Por lo tanto, la miel se clasifica como una mezcla, específicamente una mezcla heterogénea Porque los componentes no se distribuyen uniformemente en todo momento.
