* Tamaño: Las moléculas de almidón son carbohidratos grandes y complejos. Son significativamente más grandes que los poros en una membrana parcialmente permeable.
* solubilidad: El almidón no es soluble en el agua. Forma un coloid, lo que significa que está dispersado pero no se disuelve en agua. Esta falta de solubilidad evita que pase fácilmente a través de los poros de la membrana.
Membranas parcialmente permeables están diseñados para permitir el paso de moléculas pequeñas, como agua, oxígeno, dióxido de carbono y algunos nutrientes disueltos. A menudo se encuentran en las células, donde controlan el movimiento de sustancias dentro y fuera.
Piense en ello así: Imagina un tamiz con pequeños agujeros. Los granos de arena (pequeños) pueden pasar, pero los guijarros (grandes) se atascan. Las moléculas de almidón son como los guijarros, demasiado grandes para pasar por los "agujeros" de la membrana.
En lugar de pasar por la membrana directamente, el almidón se puede descomponer en moléculas más pequeñas. Las enzimas como la amilasa pueden digerir el almidón en moléculas de azúcar más pequeñas (como la glucosa), que son lo suficientemente pequeñas como para pasar a través de la membrana.
