He aquí por qué:
* El jugo pancreático contiene iones de bicarbonato (HCO3-) :Los iones de bicarbonato son alcalinos y ayudan a neutralizar la quima ácida (alimento parcialmente digerido) que proviene del estómago.
* Neutralización :El jugo pancreático alcalino reacciona con la quima ácida, aumentando el pH de la mezcla general.
Por lo tanto, la mezcla resultante después de mezclar con jugo pancreático será más alcalino (básico) que la mezcla original.
Tenga en cuenta que el pH exacto de la mezcla final dependerá del pH inicial de la mezcla y el volumen de jugo pancreático agregado.
