He aquí por qué:

* Compuestos saturados tienen solo enlaces individuales entre los átomos de carbono.

* Compuestos insaturados Tener al menos un enlace doble o triple entre los átomos de carbono.

Los aldehídos contienen un grupo carbonilo (C =O) que es un doble enlace entre el carbono y el oxígeno. Este doble enlace hace que el aldehído no se sature.