El nombre químico del NaHCO3 es hidrogenocarbonato de sodio, comúnmente conocido como bicarbonato de sodio. Es un polvo blanco cristalino soluble en agua. El hidrogenocarbonato de sodio es una base y reacciona con ácidos para producir gas dióxido de carbono.

El nombre químico del NaC2H3O2 es acetato de sodio. Es un polvo blanco cristalino soluble en agua. El acetato de sodio es una sal que se forma por la reacción del ácido acético con hidróxido de sodio. Es una base débil y reacciona con ácidos para producir ácido acético.