El alcohol ilegal, también conocido como relámpago blanco, rocío de montaña o simplemente "brillo", es un tipo de bebida alcohólica destilada que se produce tradicionalmente de forma ilícita, especialmente en Estados Unidos. Por lo general, es un whisky destilado a alta graduación (ABV) a partir de un puré de granos.
¿Cómo se elabora el alcohol ilegal? :
El alcohol ilegal implica un proceso de destilación que transforma una fuente de azúcar fermentable en un alcohol de mayor graduación. Aunque la producción moderna de alcohol ilegal puede variar en detalles y técnicas, los pasos básicos siguen siendo en gran medida los mismos y se inspiran en las prácticas de destilación tradicionales.
Pasos básicos :
1. Machacar :El proceso comienza con la creación de un puré, una mezcla de granos y agua. Por lo general, los cereales como el maíz, la cebada, el trigo o el centeno se muelen, se hierven y se enfrían. Esto libera azúcares de los granos, creando un líquido azucarado llamado "mosto".
2. Fermentación :El mosto se transfiere a un recipiente de fermentación y se agrega levadura. La levadura convierte los azúcares en alcohol y dióxido de carbono mediante un proceso químico natural. Esto crea un líquido con bajo contenido de alcohol conocido como "cerveza" o "lavado".
3. Destilación :La destilación es el corazón de la producción de alcohol ilegal. La 'cerveza' o 'lavada' procedente de la fermentación se calienta en un alambique, normalmente de cobre o acero inoxidable. El alcohol hierve y se evapora a una temperatura más baja que el agua. Luego, los vapores se condensan nuevamente en un líquido, lo que da como resultado una mayor concentración de alcohol.
4. Ejecutar la fotografía :El funcionamiento de un alambique implica un control cuidadoso de la temperatura y la separación de los diferentes componentes que se desprenden durante la destilación. El líquido destilado inicial se conoce como 'vino bajo' y contiene alcohol junto con otros compuestos. Se redestila para aumentar aún más el contenido de alcohol y eliminar impurezas.
5. Recoger alcohol ilegal :A medida que avanza la destilación, se descarta la parte más pura del alcohol, llamada "cabezas", seguida del deseado alcohol ilegal de alta graduación, conocido como "corazones" o simplemente "brillo". La destilación finaliza cuando el destilado restante se vuelve acuoso y menos alcohólico, lo que se conoce como "colas" o "fintas".
6. Envejecimiento (opcional) :Algunos productores de alcohol ilegal envejecen su producto durante un período en barriles de madera, como el whisky bourbon, lo que le da un sabor y color distintivos. Sin embargo, muchos licores prefieren consumirlo blanco y sin añejar.
7. Dilución (opcional) :Una vez destilado, el alcohol ilegal se puede diluir con agua para reducir el contenido de alcohol y lograr la graduación deseada. Esto es especialmente relevante si el alcohol ilegal está destinado a la venta o consumo legal.
Vale la pena señalar que producir alcohol ilegal sin los permisos y licencias adecuados puede ser ilegal en muchas jurisdicciones. Las leyes varían según la región y el país, por lo que es crucial investigar y cumplir con las regulaciones locales al considerar destilar alcohol ilegal o cualquier bebida alcohólica.
