Un equipo de científicos de la Universidad Estatal Lomonosov de Moscú y la Academia de Ciencias de Rusia ha encontrado una nueva sustancia con propiedades antioxidantes capaz de proteger a los organismos vivos de compuestos tóxicos. Los resultados del estudio se publicaron en Bioquímica preparativa y biotecnología revista.

Los científicos encontraron e investigaron una nueva propiedad del ácido isocítrico, un compuesto orgánico que juega un papel importante en el funcionamiento de las células. Los investigadores produjeron el ácido en el laboratorio utilizando una cepa especial de levadura. Este método ayuda a los investigadores a obtener una sustancia objetivo más segura y pura en comparación con la síntesis química. El propósito del estudio fue investigar si el ácido isocítrico apoya la resistencia contra las sustancias oxidantes nocivas y en qué medida. Para estudios de laboratorio, el equipo eligió organismos unicelulares:infusoria Paramecium caudatum.

"Los infusorios tienen una superficie de contacto con el medio bastante grande en comparación con su tamaño. Reaccionan rápidamente a las sustancias tóxicas al exhibir una gama de efectos biológicos, fisiológico, y cambios bioquímicos, "explicó Anatoliy Inozemtsev, coautor del trabajo e investigador principal del Departamento de Actividad Nerviosa Superior de la Facultad de Biología, MSU. "Es más, tienen un mecanismo de alimentación por filtración que aumenta la posibilidad de acumulación de sustancias tóxicas y mejora su influencia en el cuerpo. Por lo tanto, infusoria son un modelo conveniente para las pruebas biológicas de sustancias químicas ".

El equipo realizó una serie de experimentos sometiendo infusorios a diferentes oxidantes, sustancias que causan daño a los organismos vivos al iniciar reacciones oxidativas. En su trabajo, los científicos utilizaron los oxidantes más difundidos, incluyendo peróxido de hidrógeno y sales de metales pesados. La influencia de estas sustancias sobre los infusorios provocó la muerte de los microorganismos. En una serie repetida de experimentos, los investigadores trataron los infusorios con ácido isocítrico. A efectos de comparación, se realizó el mismo conjunto de experimentos con un antioxidante clásico, ácido ascórbico.

Como resultado, los científicos establecieron que el ácido isocítrico aumentaba la tasa de supervivencia de las células de 25 a 31 veces en comparación con los infusorios no tratados. Es más, el efecto positivo del ácido isocítrico superó al del ácido ascórbico. Otro resultado importante del trabajo es el hecho de que el ácido isocítrico es fácil de producir e integrar en los procesos de fabricación.

“El único obstáculo para el desarrollo de la implementación de este compuesto simple y asequible es la ausencia de instalaciones de fabricación en nuestro país. Esperamos que más estudios de los efectos del ácido isocítrico en animales de laboratorio (ratas) nos ayuden a superar este problema, "añadió Anatoliy Inozemtsev.