Tipos de latógenos:
* ODAP (ácido β-N-oxalil-L-α, ácido β-diaminopropiónico): El latatirógeno más común y potente, que se encuentra en el guisante de hierba (Lathyrus sativus).
* β-ODAP (ácido β-N-oxalil-L-α, β-diaminobutírico): Encontrado en algunas especies de *Lathyrus *.
Mecanismo de acción:
Los latogenes funcionan interfiriendo con la síntesis de neurotransmisores, particularmente GABA (ácido gamma-aminobutírico), un neurotransmisor inhibitorio en el cerebro. Esta interrupción conduce a la disfunción neuronal y, en última instancia, el daño neurológico.
Síntomas del latatirismo:
* paraplejia espástica: Rigidez y debilidad en las piernas, lo que lleva a la dificultad para caminar.
* Piet Drop: Incapacidad para dorsiflexar el pie.
* espasmos y convulsiones: Contracciones musculares involuntarias.
* Déficits neurológicos: Deterioro cognitivo, pérdida de memoria y dificultades del habla.
El latatirismo es un trastorno neurológico grave e irreversible. Es particularmente frecuente en regiones donde el guisante de hierba es un alimento básico, como partes de la India, Bangladesh y Etiopía.
Prevención y tratamiento:
* Evitación dietética: Evite consumir guisantes de hierba y otras especies de Lathyrus.
* Diversificación dietética: Incluya una variedad de otras legumbres y fuentes de proteínas en la dieta.
* suplementación: La suplementación con GABA u otros agentes neuroprotectores puede ser beneficiosa.
* Intervención temprana: El diagnóstico y el tratamiento temprano pueden ayudar a minimizar la gravedad de los síntomas.
nota: Los latógenos no están presentes en todas las especies de leguminosas. Muchas legumbres comunes, como lentejas, garbanzos y soja, son seguros para consumir.
