He aquí por qué:
* solvente universal: La polaridad del agua le permite disolver una amplia variedad de sustancias, por lo que es un excelente solvente. Esto es crucial para los procesos biológicos según lo permita:
* Transporte de nutrientes: El agua lleva nutrientes disueltos en todo el cuerpo.
* Eliminación de productos de desecho: El agua lleva productos de desecho lejos de las células.
* Reacciones químicas: El agua actúa como un medio para innumerables reacciones químicas dentro de las células.
* enlace de hidrógeno: La polaridad del agua conduce a fuertes enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua. Estos bonos contribuyen a:
* Tensión superficial alta: Esto permite que el agua apoye pequeños organismos y ayuda en el transporte de agua en las plantas.
* alta capacidad de calor: El agua absorbe mucho calor antes de que su temperatura cambie significativamente, lo que ayuda a regular la temperatura corporal.
* Alto calor de vaporización: El agua requiere mucha energía para evaporar, lo cual es importante para enfriar el cuerpo a través de la sudoración.
* Reactividad: La polaridad del agua lo convierte en un reactivo en muchas reacciones químicas importantes, como:
* Hidrólisis: La descomposición de las moléculas agregando agua.
* Síntesis de deshidratación: La unión de moléculas eliminando el agua.
En resumen, la polaridad del agua es fundamental para la vida tal como la conocemos. Sus propiedades solventes, enlaces de hidrógeno y reactividad lo hacen esencial para todos los procesos biológicos a nivel molecular.
