* células parietales producir ácido clorhídrico (HCl) . HCL crea un ambiente ácido en el estómago, lo cual es esencial para:
* Activación del pepsinógeno: El pepsinógeno, una forma inactiva de la enzima pepsina, se activa en pepsina por el entorno ácido.
* desnaturalización de proteínas: HCL ayuda a desplegar proteínas, haciéndolas más accesibles para la pepsina.
* Bacterias de matar: HCL actúa como una barrera contra los microorganismos dañinos en los alimentos.
* Células principales producir pepsinógeno , el precursor inactivo a pepsin . La pepsina es una proteasa, una enzima que descompone las proteínas en péptidos más pequeños.
En resumen:
1. Las células parietales liberan HCl.
2. HCl activa pepsinógeno en pepsina.
3. La pepsina descompone las proteínas en péptidos más pequeños, iniciando la digestión de proteínas.
Este esfuerzo coordinado de células parietales y principales es crucial para una digestión eficiente de proteínas en el estómago.
