Las proteínas son moléculas grandes y complejas que son esenciales para la vida. Están compuestos por cadenas de aminoácidos vinculados por enlaces péptidos . Estas cadenas se doblan en estructuras tridimensionales específicas, que determinan la función de la proteína.
Aquí hay un desglose de lo que hacen las proteínas:
* bloques de construcción: Son los bloques de construcción de células, tejidos y órganos.
* Enzimas: Actúan como catalizadores para acelerar las reacciones químicas.
* hormonas: Actúan como mensajeros químicos que regulan varias funciones corporales.
* Anticuerpos: Ayudan al sistema inmunitario a combatir las infecciones.
* Soporte estructural: Proporcionan forma y apoyo a las células y tejidos.
* Transporte: Llevan moléculas, como el oxígeno, en todo el cuerpo.
* Almacenamiento: Almacenan nutrientes y energía.
El monómero de una proteína es un aminoácido . Hay 20 tipos diferentes de aminoácidos que se encuentran comúnmente en las proteínas. Cada aminoácido tiene un átomo de carbono central unido a:
* Un grupo amino (-nh2)
* un grupo carboxilo (-cooh)
* un átomo de hidrógeno (-h)
* Una cadena lateral (grupo R)
El grupo r es lo que diferencia un aminoácido de otro. Algunos grupos R son hidrofóbicos (repetidos por el agua), mientras que otros son hidrófilos (atractivos del agua). Esta diversidad en los grupos R permite una amplia gama de estructuras y funciones de proteínas.
Imagine aminoácidos como cuentas en una cuerda. Estas perlas (aminoácidos) están unidas por enlaces péptidos para formar una cadena larga (polipéptido). Esta cadena luego se pliega en una estructura 3D específica, que se estabiliza por varias interacciones entre los aminoácidos. Esta estructura única dicta la función de la proteína.
Por lo tanto, comprender los aminoácidos y cómo interactúan es crucial para comprender la complejidad y la diversidad de las proteínas.
