Moldes comúnmente encontrados:
* Penicillium: Produce penicilina, un antibiótico común. También es responsable del queso azul y algunos deterioro de los alimentos.
* Aspergillus: Produce aflatoxinas, que son cancerígenas. Puede causar problemas e infecciones respiratorias.
* Rhizopus: Causa moho de pan y puede estropear frutas y verduras.
* Mucor: Similar a Rhizopus, causando deterioro de alimentos e infecciones oportunistas.
* Fusarium: Puede causar enfermedades vegetales y contaminación de alimentos. También conocido por producir micotoxinas.
Otros hongos filamentosos importantes:
* Neurospora crassa: Un organismo modelo para estudiar genética y biología fúngica.
* Saccharomyces cerevisiae: Levadura del panadero, utilizada para hornear y preparar. Mientras que principalmente unicelular, puede formar filamentos bajo ciertas condiciones.
* Trichoderma: Utilizado en biorremediación y como agente de control biológico contra patógenos vegetales.
* Botrytis cinerea: Causa enfermedad del molde gris en frutas y verduras.
Estos ejemplos demuestran la diversidad de hongos filamentosos, que van desde especies beneficiosas utilizadas en la producción de alimentos y biotecnología hasta especies dañinas que causan enfermedades y deterioro de los alimentos.
Es importante tener en cuenta que muchos hongos filamentosos son microscópicos y su presencia a menudo pasan desapercibidos a menos que causen problemas visibles. Algunos, como las especies en queso y pan, pueden ser beneficiosos, mientras que otros plantean riesgos para la salud humana o los cultivos agrícolas.
