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  • ¿Cómo los científicos fabrican alimentos genéticamente modificados?
    Los científicos usan una variedad de técnicas para crear alimentos genéticamente modificados (GMO). Aquí hay un desglose:

    1. Identificar el rasgo deseado:

    * Comprender el gen: Los científicos primero identifican el gen responsable del rasgo deseado en una planta, animal u otro organismo. Por ejemplo, podrían estar buscando un gen que haga que un cultivo sea resistente a una plaga o enfermedad específica.

    * Encontrar la fuente: El gen se puede encontrar dentro de la misma especie, como un pariente salvaje de una planta de cultivo. O podría encontrarse en un organismo completamente diferente, como una bacteria.

    2. Transferencia de genes:

    * vectores: Los científicos usan vectores, que son esencialmente portadores, para transferir el gen al organismo objetivo. Los vectores comunes incluyen:

    * virus: Algunos virus insertan naturalmente su material genético en el ADN del huésped. Se pueden usar virus modificados para administrar el gen deseado.

    * bacterias: Algunas bacterias tienen plásmidos, pequeñas piezas circulares de ADN, que pueden modificarse para transportar el gen deseado y luego introducirse en el organismo objetivo.

    * pistolas de genes: Este método literalmente dispara partículas pequeñas recubiertas con ADN en las células del organismo objetivo.

    * Transformación: Una vez que el vector que lleva el gen deseado ingresa a las células del organismo objetivo, el gen se integra en el ADN del huésped.

    3. Selección y prueba:

    * Selección: Los científicos seleccionan los organismos que incorporaron con éxito el nuevo gen y expresan el rasgo deseado. Esto a menudo implica el uso de genes marcadores para identificar los organismos transformados.

    * Prueba: Los organismos genéticamente modificados se prueban rigurosamente para garantizar que sean seguros para el consumo y cumplan con los estándares de calidad. Se prueban para:

    * Seguridad: Análisis de posibles reacciones alergénicas, toxicidad y contenido nutricional.

    * Efectividad: Evaluar la expresión del rasgo deseado y su impacto en el crecimiento y el rendimiento del organismo.

    * Impacto ambiental: Evaluar los posibles efectos sobre la biodiversidad, los ecosistemas y el uso de pesticidas.

    4. Comercialización y regulación:

    * Aprobación: Antes de que los OGM puedan liberarse comercialmente, se someten a procesos de revisión y aprobación regulatorios exhaustivos por parte de las agencias gubernamentales. Esto garantiza la seguridad y la protección del medio ambiente.

    * Lanzamiento del mercado: Una vez aprobado, los OGM se pueden cultivar comercialmente y venderse como productos alimenticios.

    Es importante tener en cuenta que:

    * Existen diferentes niveles de modificación genética. Algunos OGM implican solo pequeños cambios, mientras que otros son más complejos.

    * Las implicaciones éticas y ambientales de los OGM se debaten activamente.

    * La tecnología continúa evolucionando, con nuevas técnicas como CRISPR-CAS9, lo que hace que la edición de genes sea aún más precisa y eficiente.

    En general, el proceso de creación de OGM es complejo, que implica una selección cuidadosa, manipulación de genes, pruebas y regulación. Es un campo que continúa evolucionando con nuevos avances tecnológicos y consideraciones éticas.

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