He aquí por qué:

* fosfolípidos son el componente principal de las membranas celulares. Tienen una estructura única con una cabeza hidrofílica (amante del agua) y una cola hidrofóbica (temerosa).

* Las cabezas hidrofílicas Enfrenta los ambientes acuosos dentro y fuera de la celda.

* Las colas hidrofóbicas son repelidos por el agua y se alinean entre sí, formando una bicapa lipídica , que actúa como una barrera que separa el interior de la célula del exterior.

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