nucleótidos
* Síntesis de ADN y ARN: Los nucleótidos son los bloques de construcción de ADN y ARN, los planos genéticos para todas nuestras células. Los frijoles negros proporcionan nucleótidos esenciales como adenina, guanina, citosina y timina, que son necesarias para la división celular, la reparación y la síntesis de proteínas.
* Producción de energía: Algunos nucleótidos, como el trifosfato de adenosina (ATP), están directamente involucrados en la producción de energía dentro de nuestras células. Si bien los frijoles negros no proporcionan ATP directamente, suministran los bloques de construcción para su creación.
* Función inmune: Los nucleótidos también son cruciales para la función inmune. Contribuyen a la producción de células inmunes como linfocitos y anticuerpos, ayudándonos a luchar contra las infecciones.
aminoácidos
* Síntesis de proteínas: Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. Los frijoles negros son una buena fuente de los nueve aminoácidos esenciales, que nuestros cuerpos no pueden producir por su cuenta y deben obtenerse de los alimentos. Estos aminoácidos se utilizan para construir y reparar tejidos, hacer enzimas, hormonas y anticuerpos e incluso transportar moléculas en todo el cuerpo.
* Otros roles cruciales: Más allá de la síntesis de proteínas, los aminoácidos tienen una amplia gama de funciones:
* Producción de energía: En tiempos de necesidad, nuestro cuerpo puede convertir aminoácidos en glucosa para obtener energía.
* Producción de neurotransmisores: Algunos aminoácidos son precursores de los neurotransmisores, productos químicos que transmiten señales entre las células nerviosas, impactando el estado de ánimo, el sueño y la función cognitiva.
* Producción hormona: Los aminoácidos están involucrados en la producción de varias hormonas que regulan el crecimiento, el metabolismo y la reproducción.
Cómo contribuyen los frijoles negros
Los frijoles negros proporcionan un buen equilibrio de nucleótidos y aminoácidos, lo que los convierte en una excelente fuente de estos nutrientes vitales. Son especialmente beneficiosos para los vegetarianos y veganos que pueden tener dificultades para obtener suficientes proteínas y aminoácidos esenciales de fuentes basadas en plantas solo.
Nota importante: Si bien los frijoles negros son una gran fuente de estos nutrientes, no los contienen todos en las proporciones exactas que nuestro cuerpo necesita. Una dieta equilibrada con una variedad de alimentos, incluidas otras legumbres, granos, nueces y semillas, es crucial para obtener todos los nutrientes necesarios.
