He aquí por qué:
* Respiración celular: La glucólisis, la primera etapa de la respiración celular, descompone la glucosa en dos moléculas de piruvato. Este piruvato luego pasa a las etapas posteriores (ciclo Krebs y cadena de transporte de electrones) para generar ATP.
* Fermentación: La fermentación también comienza con la glucólisis, produciendo piruvato. Sin embargo, en lugar de continuar con el ciclo Krebs y la cadena de transporte de electrones, el piruvato se convierte en otros productos (como el lactato en la fermentación del ácido láctico o el etanol en la fermentación alcohólica). Esto sucede porque la fermentación ocurre en ausencia de oxígeno, que es necesario para esas etapas posteriores.
Entonces, si bien los productos finales difieren significativamente entre la respiración celular y la fermentación, ambos procesos comienzan con la descomposición de la glucosa al piruvato.
