Aquí hay un desglose:
* Digestión de carbohidratos: Los carbohidratos complejos, como el almidón, se descomponen en azúcares más simples como la glucosa por enzimas llamado amilasas . Este proceso comienza en la boca con amilasa salival y continúa en el intestino delgado con amilasa pancreática.
* Digestión de proteínas: Las proteínas se descomponen en aminoácidos por enzimas llamadas proteasas . Este proceso también comienza en el estómago con pepsina y continúa en el intestino delgado con proteasas pancreáticas como la tripsina y la quimotripsina.
Conceptos clave:
* Enzimas: Catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas.
* Hidrólisis: El proceso químico que descompone las moléculas al agregar agua. La digestión es principalmente hidrólisis.
En resumen: La digestión es un proceso complejo que involucra varias enzimas que descomponen las moléculas de alimentos complejas en unidades más simples que el cuerpo puede absorber.
