verduras:
* Brassica oleracea: Esta especie es una potencia, que abarca una amplia gama de variedades cultivadas, que incluyen:
* coliflor: Conocido por sus capullos blancos y densos.
* brócoli: Cuenta con racimos de flores verdes y densos.
* Kale: Con sus hojas verdes y venas prominentes.
* kohlrabi: Cultivado por su tallo hinchado y comestible.
* repollo: Caracterizado por sus cabezas compactas y frondosas.
* Sprouts de Bruselas: Pequeños brotes comestibles que crecen en un tallo.
* Collard Greens: Grandes hojas de color verde oscuro con venas prominentes.
* Brassica Rapa: Esta especie nos da:
* nabo: Raíz comestible con un sabor dulce y ligeramente picante.
* repollo chino: Se usa ampliamente en las cocinas asiáticas, con sus hojas verdes sueltas.
* bok choy: Similar al repollo chino, pero con tallos más gruesos.
* Raphanus sativus: Esta especie produce lo familiar:
* rábano: Una vegetal de raíz crujiente y picante.
* Otro:
* rúcula (cohete): Popular por sus hojas picantes y ligeramente amargas.
* berros: Un verde picante y frondoso que crece en agua.
* rábano picante: Una raíz picante utilizada como condimento.
* wasabi: Una raíz picante utilizada como condimento, particularmente en la cocina japonesa.
hierbas:
* Mostaza: Un condimento popular hecho de semillas de varias especies de Brassica.
* Cress de jardín: Una hierba suave y picante con hojas pequeñas.
* berros: Un verde picante y frondoso que crece en agua.
Otro:
* canola: Una gran cosecha de semillas oleaginosas.
* Violación de semillas oleaginosas: Un cultivo relacionado de semillas oleaginosas.
Esta lista no es exhaustiva, pero ofrece una buena visión general de la diversidad de plantas dentro de la familia Brassica. Es interesante observar que a pesar de que estas plantas tienen diferentes apariencias y usos, comparten una ascendencia común y muchas características similares, incluidos sus sabores picantes o amargos distintivos.
