Aquí hay un desglose:
* lípidos son un grupo diverso de compuestos orgánicos que se caracterizan por ser hidrófobo , lo que significa que no se disuelven en el agua. Ellos incluyen:
* grasas y aceites: Estos están formados por triglicéridos , que son moléculas compuestas de glicerol (un alcohol de tres carbonos) y tres ácidos grasos (largas cadenas de hidrocarburos).
* Cerra: Las ceras son similares a las grasas pero tienen cadenas de ácidos grasos más largos y son aún más hidrófobos. A menudo sirven como recubrimientos protectores.
Si bien todas las grasas, aceites y ceras son lípidos, es importante tener en cuenta que no todos los lípidos son grasas, aceites o ceras. Hay otros tipos de lípidos como fosfolípidos (que se encuentran en las membranas celulares) y los esteroides (como el colesterol).
