* Residuos de alimentos: Se tira comida mimada, contribuyendo a un problema global de desperdicio de alimentos.
* Pérdidas económicas: Las empresas pierden dinero debido a productos mimados, y los consumidores pierden dinero debido a tener que tirar alimentos.
* Riesgos para la salud: Algunos microorganismos producen toxinas que pueden causar intoxicación alimentaria si se consumen.
Si bien la descomposición es un proceso natural, el deterioro de los alimentos es un problema importante, especialmente en áreas con recursos limitados y acceso a la refrigeración.