Los carbohidratos simples son azúcares que el cuerpo es fácilmente digerido y absorbido. Se descomponen en glucosa, que es la principal fuente de energía del cuerpo. Hay dos tipos principales de carbohidratos simples:

1. Monosacáridos: Esta es la forma más simple de carbohidratos, que contiene solo una molécula de azúcar. Los monosacáridos más comunes incluyen:

* glucosa: La fuente de energía primaria para el cuerpo. Encontrado en frutas, verduras y miel.

* fructosa: Encontrado en frutas, miel y jarabe de maíz alto en fructosa.

* galactosa: Encontrado en leche y productos lácteos.

2. Disacáridos: Estos están formados por dos moléculas de azúcar unidas. Los disacáridos comunes incluyen:

* sacarosa: Azúcar de mesa, compuesta de glucosa y fructosa. Encontrado en caña de azúcar, remolacha azucarera y alimentos procesados.

* lactosa: El azúcar de la leche, compuesto de glucosa y galactosa. Encontrado en leche y productos lácteos.

* maltosa: Azúcar de malta, compuesto por dos moléculas de glucosa. Encontrado en cerveza, bebidas de malta y algunos cereales.

Nota importante: Si bien los carbohidratos simples son una fuente de energía rápida, pueden causar picos de azúcar en la sangre y accidentes si se consumen en exceso. Generalmente se recomienda priorizar carbohidratos complejos, que se digieren más lentamente y proporcionan energía sostenida, junto con fibra y otros nutrientes.