Inhibición de la unión viral:el extracto de té verde contiene catequinas, que son compuestos polifenólicos con propiedades antivirales. Se ha descubierto que las catequinas interfieren con la unión de partículas de norovirus a las células huésped, previniendo la infección inicial.
Inactivación de partículas virales:se ha demostrado que el extracto de té verde inactiva directamente las partículas de norovirus. Los estudios han demostrado que las catequinas pueden dañar la envoltura viral, lo que reduce la infectividad y previene la replicación viral.
Mejora de la respuesta inmune:el extracto de té verde tiene efectos inmunomoduladores que pueden estimular la respuesta del sistema inmunológico a las infecciones virales. Se ha descubierto que las catequinas estimulan la producción de células inmunitarias, como las células asesinas naturales y las células T, que desempeñan un papel crucial en la lucha contra las infecciones virales.
Actividad antioxidante:el extracto de té verde es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y proteger las células del daño. El estrés oxidativo se ha relacionado con una mayor susceptibilidad a las infecciones virales, por lo que las propiedades antioxidantes del extracto de té verde pueden contribuir indirectamente a la reducción del riesgo de norovirus.
Al incorporar extracto de té verde en los alimentos preparados, los fabricantes pueden crear productos con propiedades antivirales que podrían ayudar a reducir el riesgo de infección por norovirus cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante señalar que, si bien el extracto de té verde puede tener efectos beneficiosos, las prácticas adecuadas de manipulación de los alimentos y una buena higiene siguen siendo esenciales para prevenir la transmisión del norovirus.
