1. Intoxicación alimentaria: El moho produce micotoxinas, que son sustancias tóxicas que pueden provocar intoxicación alimentaria. Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. En casos graves, la intoxicación alimentaria puede provocar deshidratación y hospitalización.
2. Reacciones alérgicas: Algunas personas pueden ser alérgicas a las esporas de moho. El consumo de pan mohoso puede provocar reacciones alérgicas, como estornudos, secreción nasal, ojos llorosos, erupciones cutáneas y dificultad para respirar. En casos graves, puede producirse anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente mortal.
3. Problemas respiratorios: La inhalación de esporas de moho puede causar problemas respiratorios, especialmente en personas con asma u otras afecciones respiratorias. Los síntomas pueden incluir tos, sibilancias, dificultad para respirar y dificultad para respirar.
4. Problemas digestivos: El moho puede alterar el equilibrio normal de la microbiota intestinal y provocar problemas digestivos como gases, hinchazón, estreñimiento y diarrea.
5. Compromiso del sistema inmunológico: Las micotoxinas pueden debilitar el sistema inmunológico, haciéndolo más susceptible a infecciones y enfermedades. Un sistema inmunológico comprometido puede provocar diversos problemas de salud, especialmente en personas con enfermedades crónicas o sistemas inmunológicos debilitados.
6. Posibles efectos sobre la salud a largo plazo: Algunos estudios sugieren que la exposición prolongada a micotoxinas puede estar relacionada con un mayor riesgo de ciertas condiciones de salud, incluido daño hepático, problemas renales e incluso ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente los efectos a largo plazo del consumo de moho.
Es importante tener en cuenta que la gravedad de los efectos depende de varios factores, como el tipo de moho, la cantidad de moho consumido y la sensibilidad individual. Si accidentalmente come pan con moho, es esencial controlar su salud y buscar atención médica si experimenta algún síntoma preocupante.
Para evitar consumir pan con moho, es fundamental comprobar periódicamente si hay signos de crecimiento de moho y desechar cualquier pan que muestre moho visible. Guarda el pan en un lugar fresco y seco y consúmelo antes de su fecha de caducidad.
