Las frutas de mango son anfitrionas de algunas enfermedades fúngicas económicamente dañinas, especialmente durante la maduración y el almacenamiento; pero los productores y proveedores de mango tienen un nuevo rayo de esperanza ... en forma de luz solar.

En una reciente Fitobiomas artículo de revista, Noam Alkan y colegas de la Organización de Investigación Agrícola, El Centro Volcani en Israel muestra una nueva investigación prometedora que explora el papel de la luz solar en el aumento de los niveles de microorganismos beneficiosos en las frutas del mango para combatir la pudrición del tallo.

La investigación, discutido a través de su artículo titulado, "Las alteraciones del microbioma se correlacionan con la aparición de pudrición del tallo del extremo poscosecha en la fruta del mango, "ofrece una descripción detallada de su estudio.

Diskin y sus colegas demostraron que la alta exposición a la luz solar en un huerto tiene el efecto de enrojecer la piel del mango. Las frutas de mango con menos exposición a la luz solar permanecen verdes. Usando una novedosa técnica de secuenciación profunda, estudiaron la dinámica en la comunidad microbiana y fúngica dentro de los tejidos del extremo del tallo de los frutos de mango rojo y verde durante el almacenamiento.

Descubrieron que los cambios en la comunidad de hongos y bacterias dependían del color de la cáscara de la fruta, duración del almacenamiento, y temperatura de almacenamiento.

Los patógenos comúnmente asociados con la pudrición del tallo, Alternaria alternata y Lasiodiplodia theobromae, colonizar el floema del extremo del tallo de la fruta. A medida que madura la fruta, cambian a una etapa patógena y se ramifican en el tejido interno más blando de la fruta. Colonias de levadura, bacterias y también se encontraron otros hongos que no causan síntomas.

"Curiosamente, La exposición a la luz solar en el huerto contribuyó a una 'composición más saludable' de las comunidades de hongos y bacterias y, por lo tanto, redujo las pudriciones poscosecha. mientras que el almacenamiento prolongado redujo la variación de la comunidad y condujo a más hongos patógenos y pudriciones, "dijo Alkan." Por lo tanto, en frutas que no fueron expuestas a la luz solar o en frutas almacenadas durante un período prolongado, encontramos un aumento de hongos patógenos específicos y un aumento de bacterias que se sabe que degradan las paredes celulares de los hongos ".

Los investigadores también descubrieron comunidades microbianas diversas y dinámicas que no solo contenían microorganismos patógenos sino también beneficiosos que algún día podrían usarse en la agricultura. la industria alimentaria y la biomedicina.

"Este es uno de los primeros artículos que ofrece una visión profunda del microbioma de las frutas cosechadas, ", dijo Alkan." Creemos que una composición microbiana más saludable será un tema importante de interés para todos los que se ocupan de la seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos en un futuro próximo ".